黒酢について

黒酢について

黒酢はハリのあるエネルギッシュな毎日のサポートにおすすめの食品です。今はサプリとしても人気ですが、黒酢を水で割って飲んだり、料理に使ってももちろんOK。しかし毎日続けて摂取するのはなかなか難しいこともあり、黒酢系サプリはいつも大人気です。黒酢にはどのような働きがあり、どのようなものを選ぶと良いのかなどまとめてみました。

黒酢とは

 

黒酢の定義は、「原料は米あるいは、米に小麦や大麦を加えたものだけを使用し、酢1リットルに180グラム以上の原料を使用。発酵・熟成により自然の褐色あるいは黒褐色になったもの」というのが定義です。
黒酢の働きはとても素晴らしく、昔から毎日の元気をサポートする食品として人気がありました。そんな中、黒褐色の酢なら何でも黒酢として販売されていた時代もありましが、2003年に黒酢のJAS規格が設けられることになり、黒酢の定義がはっきり決められたのです。
そのため黒酢として発売するには、定義をクリアすることが必要になりました。しかし現実には定義さえクリアすれば、黒酢と名乗れるようになったとも言えるのです。昔から伝統の技術が受け継がれた職人によって作られた、最高の黒酢を選ぶようにしたいものです。

黒酢に含まれている成分

黒酢にはアミノ酸、クエン酸などの有機酸やビタミン、ミネラルなどが豊富です。アミノ酸は一般のお酢の約10倍も含まれ、アミノ酸の成分としては、BCAA、アラニン、チロシン、トリプトファン、アスパラギン、アスパラギン酸、システイン、グリシン、セリン、スレオニン、リジンなどが含まれています。

パワーをサポート

黒酢のパワーをサポート

筋肉の構成にも不可欠なアミノ酸BCAAが豊富に含まれているため、1日の疲れを次の日に持ち越さず、みなぎるパワーのサポートが期待されています。パワー不足を感じる男性にも自信のもてる毎日をサポート。
アミノ酸BCAAとは、アミノ酸の中でも体で作れない必須アミノ酸12種類の中の、筋肉回復や分解を防ぐ働きのあるバリン、ロイシン、イソロイシン3つの抽出をして、それらを合わせた成分を言います。

サラサラサをサポート

黒酢に含まれている成分はサラサラサをサポート

また黒酢に含まれているアミノ酸やクエン酸などによるサラサラサポートは、黒酢の素晴らしい魅力の1つです。そして血流アップによって体の中から元気をサポート。特に40歳を過ぎたら毎日の元気のためにも、サラサラサポートはとても重要です。

 

キレイと元気をサポート

黒酢に含まれている成分がキレイと元気をサポート

またアミノ酸はキレイな肌をサポート。その上チロシンやトリプトファンもホルモンの分泌をサポートし、キレイを大切にしている女性にも黒酢はとても魅力的です。そしてクエン酸はキレート作用という働きもあります。キレート作用とは体内に入った金属類を変質させずに必要、不必要を分別・排出する作用。
変質した金属類が体内に蓄積されると、肌にも内臓にも悪影響が及ぶことに。このキレート作用は、クエン酸の抗酸化作用とともに若々しさの維持、パワー溢れる毎日のサポートとして黒酢の魅力の1つです。そして中高年の女性には欠かせないカルシウム吸収をサポート。他にも季節の変わり目が苦手な人にも黒酢はおすすめです。

黒酢の選び方

黒酢の生産地である鹿児島県霧島市福山町では、江戸時代からアマン壺と言われる壺で、黒酢の発酵・熟成が行われています。福山市は燦々と降り注ぐ日差し、霧島からの氷のような吹き下ろし、そして海風が吹き荒れる寒暖の差の厳しい環境は、発酵・熟成にぴったりです。
そして鹿児島の大地の恵みの米、天然の綺麗な水、伝統の製法技術、その技術を受け継いだ職人の技術によって素晴らしい黒酢は作られているのです。福山産の黒酢の多くは1〜5年という長期間の発酵と熟成によって、栄養価の高い本物の黒酢がつくられています。
黒酢や黒酢サプリを選ぶなら、やはり本場の黒酢を選びたいものです。(ちなみに現在は黒酢の定義さえクリアしたものであれば、すべて黒酢と呼べるようになっています)

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